Ingrediënten ingredienten_32x32

Appelvulling:

      • 1 kilo appels, ongeschild (Braeburn, Jonagold, Elstar of Goudrenetten)
      • 1 flinke eetlepel lemon curd
      • snuf kaneel
      • citroenzest
      • merg van één vanillepeul

Crumble:

      • 300 gram amandelmeel
      • 2 eetlepels gemalen kokos
      • 170 gram roomboter (koud)
      • 110 gram kokosbloesemsuiker
      • 1 zakje vanille suiker
      • paar scheppen granola van Tante Luus

Keukengerei  keukengerei_32x32

Koekenpan, weegschaal, fijne rasp of zesteur, grove rasp, zeef , grote kom, mesje, bakblik (rond)

Ready to rumble granola crumble

BEREIDING:

Appelvulling:

      • Was de appels, schil ze en snijd deze in stukjes (je hoeft de appels niet te schillen, door ze niet te schillen krijg je een extra bite en blijven de vitamines in de appels)
      • Bak de appelstukjes en rasp in een pan (voeg eventueel een klein klontje boter of wat kokosolie toe)
      • Voeg de lemon curd, de citroenzest en het vanillemerg toe (doe dit op laag vuur)
      • Roer dit goed door elkaar en voeg een snufje kaneel naar smaak toe
      • Proef even of dit naar jouw smaakwens is
      • Laat dit een paar minuten garen zodat de smaken er goed intrekken. Zet het vuur daarna uit en laat het afkoelen

Crumble:

      • Doe het amandelmeel in een grote kom en voeg de gemalen kokos toe
      • Voeg de kokosbloesemsuiker en het zakje vanillesuiker toe en meng dit door elkaar
      • Rasp de koude boter met een grove rasp door het bloem/suiker mengsel
      • Wrijf dit met koude vingertoppen door elkaar zodat je een mooie gelijkmatige crumble krijgt
      • Ga niet te lang door om te voorkomen dat je een deegbal krijgt

VERWERKING:

      • Verwarm de -hetelucht- oven voor op 180 graden
      • Schep het appelmengsel in het ovenblik of schaal
      • Spreid de crumble gelijkmatig uit over het appelmengsel
      • Zet de crumble in de oven gedurende 30-40 minuten
      • Schep voor het serveren de granola over de crumble. De crumble kan warm geserveerd worden (met bijvoorbeeld een bolletje vanille of yoghurtijs) of koud. Het is maar net wat je lekker vindt!

TIPS VAN LUUS!

    • Gebruik in plaats van kaneelpoeder eens cardemom- of gemberpoeder voor een exotisch accent
    • In dit recept is amandelmeel gebruikt maar je kan dit ook vervangen door bijvoorbeeld tarwebloemmeel
    • Voeg ook eens wat dadels, rozijnen of stukjes gedroogde abrikozen toe aan de appelmix

Moeilijkheid

mutsmuts-grey muts-grey makkelijk

Tijd

klokje  20 minuten voorbereiding
30-40 minuten in de oven

recepten_32x32 Meer lekkers van Luus

VRAAG HET TANTE LUUS

Is het gezond? Welke ingrediënten zitten er in onze granola? Tante Luus vertelt het je graag.

TANTE LUUS LIKES

Tante Luus is niet alleen dol op granola. Maar ook op bevlogen mensen, verslavende blogs en websites en ander moois. Kijk maar!

LEUKS VAN TANTE LUUS

Tante Luus beleeft zo af en toe best het een en ander. Pak je granola momentje en lees er over mee.

TANTE LUUS VERKOPEN

Wil jij ook de granola van Tante Luus verkopen of serveren in jouw zaak? Dat kan. We horen graag van je.

Ook op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor de LuusBrief! Laat hier je gegevens achter en we houden je op de hoogte! Uiteraard, word je e-mailadres met respect behandeld.

Dank! Je bent succesvol ingeschreven.

Pin It on Pinterest

Share This